Zearalenon Zearalenon ist ein Mykotoxin das so wie z.B. Deoxynivalenol von Schimmelpilzen der Gattung Fusarium wie z.B. F. graminearum gebildet wird. Es kommt in verschiedenen Getreidearten und Getreideprodukten vor. Im Gegensatz zu anderen bekannten Mykotoxinen ist es nicht akut toxisch aber es ist problematisch da es im Säugetier zu östrogenen Effekten führen kann. Kürzlich hat die Europäische Union Grenzwerte für Zearalenon in Lebensmitteln erlassen, einige Länder haben auch Empfehlungen für Zeralenongrenzwerte in Futtermitteln publiziert. Wie bei allen Mykotoxinen ist auch in diesem Falle die richtige Probennahme ausschlaggebend für die Qualität der Analysenergebnisse. Bei Quantas Analytics sind zwei Methoden vorhanden um Zearalenon zu bestimmen: ELISA als schnelles Screening und Hochleistungsflüssigkeitschromatographie mit Fluoreszenzdetektion, als Referenzmethode.

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