Patulin

Patulin wird von Schimmelpilzen der Gattungen Penicillium und Aspergillus gebildet. Es kommt hauptsächlich auf verfaulendem Obst wie z.B. Äpfeln oder Pfirsichen vor. Patulin steht im Verdacht krebserregend zu sein.

Patulin findet sich in Früchten und Fruchtsäften und da diese auch oft für Babys und Kleinkinder verwendet werden, haben einige Länder gesetzliche Grenzwerte etabliert.

Quantas Analytics wird für dieses Mykotoxin eine Analysenmethode etablieren, die Hochleistungsflüssigkeitschromatographie mit variablem Wellenlängendetektor einsetzen wird.