Fumonisine

Fumonisine sind Mykotoxine, die von Fusarium wie F. moniliforme oder F. proliferatum gebildet werden. Mais ist die am häufigsten kontaminierte Getreideart. Fumonisinbildung wird durch Wetterbedingungen begünstigt, wo Trockenperioden von warmen, feuchten Wetter abgelöst werden.
Fumonisine haben verschiedene Effekte auf Mensch und Tier, sie verursachen z.B. Lungenödeme bei Schweinen und werden verdächtigt die Bildung von Speiseröhrenkrebs beim Menschen negativ zu beeinflussen.

Bei Quantas Analytics stehen zwei verschiedene Methoden zur Bestimmung der Fumonisine zur Verfügung: ELISA für ein schnelles Screening und Hochleistungsflüssigkeitschromatographie gekoppelt an ein Massenspektrometer als besonders sensitive Bestimmungsmethode.