Aflatoxine Aflatoxine sind eine Gruppe von Mykotoxinen, die von Schimmelpilzen der Gattung Aspergillus wie z.B. A. Flavus oder A. Parasiticus gebildet werden. Aflatoxin B1, B2, G1 und G2 sowie die hydroxylierte Form Aflatoxin M1 sind die vier wichtigsten Vertreter, wobei Aflatoxin B1 am häufigsten vorkommt. Aflatoxine können auf den unterschiedlichsten Lebensmitteln gefunden werden, wie z.B. Getreide, Nüsse, Gewürze, Feigen oder Trockenfrüchte. Aflatoxin M1 ist ein Metabolit von Aflatoxin B1, der in Milch und Milchprodukten vorkommt. Aflatoxine sind von besonders hohem Interesse, da sie stark krebserregend sind und die Leber das Hauptzielorgan ist. Eventuelle Kontaminationen von Lebensmitteln mit Aflatoxinen müssen daher im Hinblick auf die menschliche Gesundheit ständig überwacht werden. Ein Großteil der Länder hat inzwischen Grenzwerte für diese gefährlichen Schimmelpilzgifte eingeführt. Meist inkludiert der Gesetzestext auch Anleitungen zur Probennahme, die speziell bei den Aflatoxinen große Probleme bereiten kann. Quantas Analytics bietet zwei Untersuchungsmethoden an: Einerseits ein schnelles Screening mittels ELISA Technologie und andererseits Hochleistungsflüssigkeitschromatographie mit Fluoreszenzdetektion, die als Referenzmethode zur Verfügung steht.

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